OREO cupcake

Vždy som chcela vyskúšať cupcake, len ma nenadchol žiadny recept, na ktorý by som si hneď povedala: ,,Áno, ten chcem vyskúšať!" Nakoniec zvíťazil tento. Môžem povedať, že hneď po prvom hryze mi zajasali všetky chuťové poháriky. Určite som ho nepiekla posledný krát. Tí, ktorí majú radi oreo a samozrejme pravé sladké koláče, týmto receptom zaručene poteším.
Poďme sa doň pustiť!

Budeme potrebovať:

Na cesto:

• 2 vajíčka
• 170 g kryštálového cukru
• 5 PL kakaa
• 4 PL masla
• 180 ml vody
• 200 g hladkej múky
• 75 g mletých mandlí
• 100 g bieleho jogurtu
• 16 oreo sušienok
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1/2 ČL kypriaceho prášku

Na krém:

• 200 g mascarpone
• 150 ml smotany na šľahanie
• 2 PL kryštálového cukru
• 6 oreo keksíkov
• + mini oreo na zdobenie

Postup:

Vodu si zohrejeme a pridáme do nej maslo, kakao a varíme, kým sa maslo úplne nerozpustí. Medzi tým si vyšľaháme vajcia s cukrom do peny. Múku si spolu s mletými mandľami, sódou bikarbónou a kypriacim práškom zmiešame. Následne pridáme k pene z vyšľahaných vajíčok, pridáme jogurt, rozpustený krém z kakaa a poriadne zamiešame. Cesto bude tuhšie, ale vôbec sa toho nemusíte báť, presne tak má vyzerať. Nachystáme si košíky na muffiny a uložíme do plechu. Na spodok každého košíka dáme jednu oreo sušienku. Zalejeme cestom asi do 3/4 a pečieme na 180°C 25 minút. Keď budú hotové, necháme vychladnúť.

Na krém si vyšľaháme smotanu dotuha, pridáme mascarpone s cukrom a 6 pomletých oreo keksíkov. Všetko dokopy zmiešame a odložíme do chladničky na pár minút. Potom krémom naplníme vrecko na zdobenie so širšou špičkou a zdobíme vrch vychladnutých muffínov. Ak ste zohnali mini oreo, tak môžte ozdobiť vrch krému. 

Tento recept je na 16 oreo cupcake-ov. Dobrú chuť!